本館1F／フレンチレストラン

Vaas ヴァース

和と洋の文化が融合し、綿々とかたちづくられてきた美食の街、軽井沢。
この地で育まれた旨味の凝縮した地野菜をはじめ、
極上の地場食材を、フレンチの匠の技と融合させました。
ここでしか味わうことのできない、贅を尽くした軽井沢フレンチをご堪能ください。

※レストランVaasはご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
ご予約はお電話にて承ります。

Special Offer

夏季限定 シャンパンフリーフロー: 世界中で愛される「ボーモン・デ・クレイエールグランド・レゼルヴ・ブリュット」を含むハイグレードシャンパンフリーフローと、酸味と果実味が印象的な「アンリ・デュポワ・ブリュット」を含むスタンダードシャンパンフリーフローの2プランをご用意。
話題のハーブティーブランド、レティファームの「高原の光と風」と信州産シャインマスカットを使用したオリジナルノンアルコールドリンクも販売いたします。
非日常空間で、きらめく泡に酔いしれる優雅な時間をお愉しみください。

販売期間　：2024年7月20日（土）～8月31日（土）
提供時間　：17:30～21:30　※90分制（20分前 L.O.）
ご予約方法：ご利用当日、現地にてご注文ください。; シャンパンフリーフローメニューはこちら

軽井沢の旬をフレンチで。
中庭の風景とともに、
飾らずに味わう贅沢なひと時。

フレンチレストラン「Vaas」は、クラシックなフレンチをフルコースでお愉しみいただけるメインダイニング。選りすぐられた食材たちが、匠の腕と卓越したアイデアで見目麗しい一品へ昇華します。豊かな自然に育まれた素材の恵みをお愉しみください。

Dinner
ディナー

フルコース

美食家をも唸らせる
滋味深い味わい、
贅を尽くした軽井沢フレンチ。

信州の贅を尽くした美食フレンチを、フルコースでご堪能いただけます。シェフこだわりの料理の数々が、大切な方との忘れられないひと時を彩ります。種類豊富なワインとのマリアージュも愉しみのひとつです。

時間	17:30～22:00（L.O 19:30）
内容	コースメニュー
料金	￥13,200～￥16,500（税込・サ別）
予約	事前のご予約をお願いしております。ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099

※当日のご予約はお受けできない場合がございます。
※ご宿泊以外のお客様もご利用可能でございます。
※記念日・アニバーサリーアイテムご希望のお客様はご希望に合わせてアレンジを承ります。（別途有料）お気軽にご相談くださいませ。
※アレルギー対応についてはこちらをご確認ください。

メニューを見る（PDF）

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Kid's Plate

キッズ・プレート

内容	・ハンバーグ・エビフライ＆コロッケ・オムレツ＆チキンライス・野菜サラダ＆ポテトサラダ・コーンスープ・パン・本日のデザート
料金	￥3,300（税込・サ別）
対象年齢	3～10歳前後
時間	17:30～
予約	事前のご予約をおすすめいたします。ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099

※当日、レストランにてご注文も可能ですが、提供までに時間がかかる場合がございます。
※料理内容は仕入状況により変更となる場合がございます。
※苦手食材、アレルギー食材については必ず事前にご連絡くださいませ。当日お申し出の際は、対応不可の場合がございます。

Breakfast
朝食

ブッフェ

新鮮な信州食材が彩る
朝食ブッフェで
素敵な1日のスタートを。

軽井沢の大地を感じる地野菜を豊富に使った、みずみずしく滋味深い食事で1日のスタートを。季節に応じた素材の旬の味わいをお愉しみください。中庭と一体となったテラス席もおすすめです。

時間	7:30～10:00（L.O 9:30）
内容	ブッフェ ※時期によりセットメニューとなる場合がございます。
料金	￥4,400（税込）（小学生以上） ※4~6歳のお子様（未就学児）は￥2,200（税込）
予約	事前のご予約をお願いしております。ご予約・お問い合わせ TEL 0267-48-0099